稻米加工概要（乾燥碾製與分級）

稻米知識「稻米加工概要（乾燥碾製與分級）」篇章，共 2 篇文章。

• 從稻穀到白米：一粒米經歷的礱穀與碾米之旅 — 收割下來的稻穀，還要經過清理、礱穀、碾米、成品整理，才會變成餐桌上的白米。這篇拆解稻米加工的每一道工序，帶你看懂糙米與白米之間，其實只差一層皮。
• 一等米、CAS、產銷履歷：包裝上的標章各自代表什麼 — 超市貨架上的白米包裝，常常同時印著「一等米」「CAS」「產銷履歷」好幾種標章。這篇拆解這幾個標示背後各自代表的檢驗標準與制度意義，讓你看懂包裝也能看懂品質。