荔枝要開花結果，秋冬必須有足夠的低溫誘導花芽分化。本文整理荔枝栽培的氣候土壤條件、開花結果管理重點，以及臺灣荔枝最重要的害蟲荔枝椿象的防治方法。
土壤與氣候條件
根據農業部「農業知識入口網」資料，荔枝對土壤選擇不嚴，從砂土至黏土皆可適應，但以土層深厚及排水良好的土壤為佳。酸性土壤有利荔枝根瘤菌的發育，適合的酸鹼值為pH 5.0至5.5。氣候方面，春夏生育期間，高溫及多濕有利樹體生長與果實發育；秋冬季節，低溫及土壤乾燥則可抑制新梢生長，誘發花芽分化。
開花結果管理：核心矛盾在「新葉」
荔枝栽培最需要留意的管理重點，是秋冬到隔年春天開花前這段期間不能長新葉，否則開花會有困難。農業知識入口網的說明指出，若10月後仍高溫多雨，荔枝容易再抽新梢，新葉的存在會阻礙花芽分化，進而影響隔年開花結果，這也是荔枝容易出現隔年結果、產量不穩定現象的主要原因之一。
不同品種對誘導開花所需的低溫程度也不一樣：
這也解釋了黑葉為何主要分布在氣候較涼的臺灣中部地區，而對低溫需求相對寬鬆的玉荷包，則能在較溫暖的高雄地區穩定開花結果。同一份資料也提到，在臺南以南地區，黑葉、糯米糍這類中晚熟品種反而不容易開花。
種植密度與灌溉
種植荔枝時，植穴深度及寬度建議至少70公分，並施用多量腐熟堆肥與土壤混合。行株距標準約為4公尺至6公尺見方，若採矮化栽培，行株距可縮小至3公尺見方或4公尺乘3公尺。灌溉管理則需配合生育階段調整：花芽分化期不宜灌溉，以免刺激新梢萌發；開花期需要適當灌溉；結果期則需要充足水分，以利果實肥大。
荔枝椿象：臺灣荔枝最重要的害蟲
荔枝椿象俗稱「臭屁蟲」，是臺灣荔枝栽培中最重要的害蟲，以荔枝、龍眼與臺灣欒樹等植物為主要寄主。
根據高雄區農業改良場資料，荔枝椿象一年只發生一個世代，生活史包含卵、若蟲及成蟲三個時期，以尚未性成熟的成蟲越冬，3月至5月為產卵盛期。牠會以口針吸食植物汁液，危害包括枝葉生長遲緩、花穗萎縮或脫落，進而影響產量與品質，遇到威脅時還會噴出刺激性毒液。
防治的關鍵時機在荔枝開花前。高屏地區荔枝約在1月底開花，此時越冬成蟲已大量消耗體內脂肪，對藥劑的敏感度較高，加上氣溫冷涼、行動遲緩，是防治效果最好的時期，也能避免開花期用藥傷及授粉昆蟲。核准使用於荔枝的藥劑如下：
施藥時建議加強葉背與枝條縫隙，因為荔枝椿象多藏匿於這些部位。
除了化學防治，農業部也推廣生物防治法：釋放天敵「平腹小蜂」。平腹小蜂會將卵寄生於荔枝椿象卵內，使荔枝椿象卵無法孵化，藉此降低田間族群數量。這種寄生蜂在室溫25度下，羽化約需18天至20天，一隻雌蜂一生約可寄生200多粒荔枝椿象卵，目前以盒杯方式提供給農民，開盒後平腹小蜂會自行飛出尋找蟲卵寄生，特別適合在授粉昆蟲活動旺盛、需要減少用藥的花期使用。
記憶方法
土壤氣候口訣：pH5.0到5.5、排水要良好，春夏要濕熱長樹，秋冬要乾冷才開花。
開花矛盾口訣：開花前不能長新葉，10月後太熱太濕就抽新梢，新葉一多、隔年就歉收。
品種低溫口訣：三月紅楠西早生20到22度就開花，玉荷包15到17度，黑葉沙坑糯米糍要15度以下才肯開花。
荔枝椿象口訣：臭屁蟲一年一世代，3到5月產卵，開花前打藥效果最好，平腹小蜂寄生卵、化學生物雙管齊下。