營養價值與健康效益
無花果知識「營養價值與健康效益」篇章,共 1 篇文章。
從67大卡到328大卡:無花果的營養濃縮與健康迷思考
— 官方食品營養成分資料庫顯示,同樣掛著無花果之名,鮮果與果乾之間的熱量、糖分、膳食纖維與礦物質含量相差三倍到十倍不等。本文根據食藥署資料庫與國內外學術文獻,整理無花果的營養組成、鉀與膳食纖維的實證角色,並進一步查證「無花果茶降三高」的迷思與…
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